木耳有很好的补血作用

    食用木耳时还应注意，鲜木耳含有毒素不可食用。干木耳在烹调前宜用温水泡发，泡发后仍紧缩在一起的部分*好不宜吃。还有，木耳不宜与田螺、野鸡、野鸭等同食，易引发消化不良。
    每日食用*好不超过15克，鲜木耳含毒素不可食用
    所有食物中木耳的含铁量*高，尤其是黑木耳的含铁（铁食品）量是菠菜的20多倍。医生表示，“清道夫”的作用还可防止肥胖、便秘（便秘食品）和预防肠癌，尤其适合女性（女性食品）食用。
    木耳包括黑木耳和白木耳（即银耳），木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具滋养、益胃、活血、润燥之功。市中医院肛肠科医生莫少卫说，所有食物中木耳的含铁量*高，尤其是黑木耳，是菠菜的20多倍、猪肝的7倍多，对预防缺铁性贫血有良好的食疗保健（保健食品）作用，能补充妇女经期的失血，有养颜补血（补血食品）作用。
    木耳能可防止便秘和预防肠癌，还能减少人体对食物的吸收，降低血脂，从而起到防止肥胖和减肥（减肥食品）的作用。此外，木耳促进泌尿道各种腺体的分泌，协同这些分泌物促进化解结石，滑润管道，使结石排出，是功效明显而价廉的解毒食物。
    但是，每天食用的量*好不要超过15克。有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；木耳还有破血作用，孕妇（孕妇食品）不宜食用。感冒发热及一切实热证不宜多食。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-9-7 9:22:51