也来谈谈饮食搭配禁忌

    *典型的就是自古流传下来的“十八反”:鸡蛋反土豆，菱角反猪肉，会引起肚子痛；柿子反白酒，会引起中毒；蜂蜜反洋葱，会伤眼睛……诸如此类。可见饮食搭配的禁忌由来已久，老祖宗传下来的东西，自然有几分道理，更要审慎对待。
    十八反之类的说法之所以建立，其实更多的是缘于古时的生产技术水平和食物储存、运输条件的缺乏。因此这种说法现在已经基本失去了意义。今天再来提十八反，显然已经不合时宜。过度地关注它，反而会违反科学的膳食原则。
    今天的膳食*重要的原则，应是食物多样化。现在人们生活好了，体力支出少了，于是摄入食物的总量少了，所以要求我们一定要科学搭配，才不容易出现微量营养素缺乏。
    一个家庭，在饮食上应该是把注意力放在饮食的总体，一个月花大约多少钱，大概要吃什么，大约在家吃多少次饭，食谱大约是什么等。
    总的来说，这种禁忌的说法让很多人花了大量时间把精力放在细枝末节上，捡了芝麻，丢了西瓜，这是*致命的，而不在于这样说对不对。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-10 9:19:24